【收藏】经典葡萄酒术语整理

　　法国葡萄酒，作为世界葡萄酒版图里的无冕王，法国葡萄酒向来深受国内消费者的喜爱，喝得多的进口葡萄酒应当是非法国葡萄酒莫属了。所以，赶紧来学一学这些经典的法国葡萄酒术语吧。

　　Annee：年份。对于这个词想来大家不会陌生，大名鼎鼎的“世界酒王”罗曼尼·康帝(DomainedeLaRomanee-Conti)就是用“Annee”来表示年份的。

　　BlancdeBlancs：通常用来指使用白葡萄品种酿造的香槟(Champagne)或起泡酒。如果香槟酒标上出现这一术语，就是指“白中白香槟”。

　　BlancdeNoirs：指用红葡萄品种去皮酿造出来的香槟或起泡酒。如果香槟酒标上出现这一术语，就是指“黑中白香槟”。

　　Brut：指剩余糖分低于15克每升的天然香槟或起泡酒，其甜度比ExtraBrut(超天然，剩余糖分低于6克每升)要高。大部分香槟的甜度都是在这个等级。

　　Chateau：表示酒庄。这个词语自19世纪下半叶开始成为波尔多(Bordeaux)葡萄酒行业中的惯用词，在勃艮第(Bourgogne)等地则比较少见。

　　Commune：村庄。这是法国小的行政区划概念，在葡萄酒行业里也可以表示为一个AOC产区，如波尔多的玛歌村(Margaux)、波亚克村(Pauillac)等都是有名的AOC产区。

　　Demi-sec：半干型葡萄酒，一般用于起泡酒中。

　　Domaine：指酒庄，广泛应用于勃艮第地区。

　　Doux：甜型葡萄酒。

　　House：通常用于香槟区，指一个香槟酒厂。

　　Maison：本义是“家庭、家园”，在法国香槟区和勃艮第地区可以表示酒庄。

　　Mas：本意是“农场、农舍”，在法国南部地区表示酒庄。

　　Millesime：相当于Vintage，指年份，常出现在香槟酒标中。大部分香槟都是无年份的，年份香槟更加珍贵、少见。

　　Sec：干型葡萄酒，一般出现在起泡酒中。

　　SelectiondeGrainsNoble：逐粒精选贵腐甜白，简称SGN，是阿尔萨斯地区(Alsace)用感染了贵腐菌的贵族葡萄酿制而成的甜白葡萄酒，非常珍贵、罕见。

　　SurLie：酒泥陈酿。用于发酵的酵母死亡后变成酒泥，让酒泥与酒液进行长时间的陈酿，可以让葡萄酒的口感变得更加柔顺圆润，也能赋予葡萄酒烤面包、吐司等风味，增加葡萄酒的复杂性。法国卢瓦尔地区的慕斯卡德葡萄酒(Muscadet)常常会用到这种生产方式。

　　VieillesVignes：老藤。一般认为树龄超过30年的葡萄藤为老藤，一般老藤葡萄酒的风味更加集中浓郁。

　　VindePaille：稻草酒。葡萄采摘后放在稻草垫或托盘上风干酿制成的甜葡萄酒称为稻草酒。稻草酒颜色金黄，口感浓甜，是法国的特色葡萄酒之一。

　　生活不仅要有酒有肉有爱人，更要有一颗求学若渴的心。

　　否则，别人在美酒前侃侃而谈时，你只能干巴巴听着晦涩难懂的术语。学习葡萄酒知识，不是为了让自己在亲朋好友面前装出高逼格的姿态，而是让自己更懂葡萄酒，知其然，也知其所以然。